焼き方・保存方法
美味しく食べるためのポイント
干物の焼き方
焼きすぎないことがポイント
ポイント
焼きすぎないことが重要です！
身は8割、皮は2割の焼き加減で、身の方から焼いてください。中火での調理がおすすめです。
グリルで焼く場合
- グリルを予熱します
- 身を上にして、中火で焼きます
- 身に焼き色がついたら裏返します
- 皮目は弱火〜中火で軽く焼きます
- 皮に少し焼き色がついたら完成
※火を片面に切り替えられる場合は、身を中火、皮を弱火で焼いてください。
フライパンで焼く場合
- フライパンにクッキングシートを敷きます
- 身を下にして、中火で焼きます
- 身に焼き色がついたら裏返します
- 皮目を軽く焼いて完成
イカの焼き方
イカも同様の方法で焼けます。焼きすぎると硬くなるので注意してください。
保存方法
美味しさを保つために
干物の保存
天日干しのため保存性が良く、冷蔵庫では3〜4日保存可能です。
それ以上保存する場合は、食べる分ずつラップやフリーザーバッグに分けて冷凍保存してください。
冷凍した場合
解凍せずにそのまま焼いていただけます。
塩辛の保存
保存料・着色料を使用していないため、お早めにお召し上がりください。
| 冷蔵保存 | 4〜5日 |
|---|---|
| 冷凍保存 | 瓶のまま冷凍すれば約1ヶ月おいしく召し上がれます |