― 網代で創業50年 ―
丸亀名産店について
熱海市網代で家族経営の小さなお店
私たちのこだわり
大量生産も作り置きもしない、本物の味
丸亀名産店は、熱海市網代で家族経営の小さなお店です。
大量生産も作り置きもしないという方針を守り、仕入れた魚を一尾ずつ手開きし、オリジナルブレンドの塩水、または継ぎ足してきた醤油ダレに漬け込み、天日干しで仕上げています。
保存料・着色料は一切使用していません。本物の味をお届けします。
週2回の直配
新鮮さを保つため、週2回の直配でお客様にお届けしています。
自慢の「ひもの」
天日干しで旨みを凝縮
自慢の「塩辛」
約3ヶ月熟成の深い旨み
イカを使用し、丁寧に水分を除去してから製造しています。
ワタは約3ヶ月熟成させ、深い旨みを引き出しています。
特殊な塩辛として「あたま」（軟骨部位）と「くち」（口部位）も製造していますが、一本造るのにイカ20杯分ぐらい使うため数量限定となっています。
