ひもの

天日干しで旨みを凝縮した手作り干物

丸亀名産店の干物は、仕入れた魚を一尾ずつ手開きし、オリジナルブレンドの塩水または継ぎ足してきた醤油ダレに漬け込み、天日干しで仕上げています。

生臭さを除去し、天日干しすることでアミノ酸が増加。旨みが凝縮された美味しさをお楽しみいただけます。

安心・安全な本物の味をお届けします。

商品一覧

旬の魚を使った自慢の干物

伊豆近海で獲れた金目鯛を丁寧に開き、天日干しにしました。脂がのった上品な味わいが特徴です。

定番の人気商品。身が厚く、旨みたっぷりのアジの干物です。

塩サバと味噌サバをご用意しています。脂がのった美味しいサバをお楽しみください。

小ぶりながらも旨みがぎゅっと詰まったイワシの干物です。

淡白ながらも旨みが凝縮されたふぐの干物。焼くと上品な香りが広がります。

カマス、フグなど季節の魚もご用意しています。店頭でお尋ねください。

焼きすぎないことがポイント

焼きすぎないことが重要です。身は8割、皮は2割の焼き加減で、身の方から焼いてください。中火での調理がおすすめです。